金針山藥排骨湯（大同電鍋版）

這質樸的湯品，特別適合氣鬱體質人、陰虛體質人、濕熱體質人

乾金針花

好香喔。

超巿買來的乾燥金針花，室溫放了一年多，現在一打開，飄出一股濃濃的香氣。



那帶點醬油香、豆香和乾草香的氣味，令人打從心底舒暢起來。

抓了一把在水籠頭下沖洗，再切幾塊紫山藥，幾片生薑，放進已煮好的排骨高湯中（排骨先挑出來，以免煮得太老），入大同電鍋，外鍋一杯水。煮到電鍋跳起來後，放入已煮熟的排骨，灑些鹽巴，簡單又健康。

金針脆、山藥綿、排骨鮮

陽虛、氣虛質人，要少喝，或者湯裡少放一些性涼的金針花，再不然，多放點薑片。



１金針花——著名的忘憂草

圖片來源：花蓮新聞台

性：寒　涼　平　溫　熱

補養臟腑：肝　心　　脾　肺　　腎　
　　　　　膽　小腸　胃　大腸　膀胱

保護眼睛

去肝火，減壓，鎮靜，幫助睡眠

一天不要超過30克，因含有秋水仙鹼。



２山藥

圖片來源：樂活營養師

圖片來源：健康生活

性：寒　涼　平　溫　熱

補養臟腑：肝　心　　脾　肺　　腎　
　　　　　膽　小腸　胃　大腸　膀胱

減肥，瘦身
靜心安神
能袪寒　袪熱（既滋陰，又補陽）
增強免疫系統
降血糖
止瀉痢
健胃整腸



３　豬肉

性：寒　涼　平　溫　熱

補養臟腑：肝　心　　脾　肺　　腎　
　　　　　膽　小腸　胃　大腸　膀胱


撫平皺紋，滋陰潤燥（調整——喝水也不能止渴的乾渴、肌膚乾燥、皺紋、眼乾、便秘、手腳心發熱），

養血潤膚，還我蘋果肌。