自製蕃茄醬（大同電鍋版）

特別適合：陰虛、氣鬱、濕熱 這些熱性體質者。

朋友給了幾顆有機蕃茄。（還沒拍照就變成蕃茄醬了，哈哈。）

九顆。有機蕃茄不會長得像巿面那麼大；這次熬煮出來的量，就照片中果醬罐大小共兩罐。




我不愛吃蕃茄，但很愛吃義大利肉醬麵，所以就把蕃茄熬煮成醬，來煮義大利麵。

上網查了很多「自製蕃茄醬」 的作法，最後選擇了自製蕃茄醬，這個最簡單，而且給了我信心做「不去皮的蕃茄醬」。皮那麼營養，又是有機的，怎麼可以浪費咧。

但我煮出來的蕃茄醬，顏色比她的紅豔多了，可能是我的蕃茄已經放到很紅，熟透了，茄紅素很多的關係吧。

材料和製程，請參考自製蕃茄醬，超級簡單的。只不過我是用大同電鍋熬煮的，完全不用顧，太簡單了。


我用這兩罐蕃茄醬做了幾次義大利肉醬麵，兩個姪女超級愛吃的，都吃光光，還討著要吃。超有成就感的。

下次再補上義大利肉醬麵（大同電鍋版）的做法。

蕃茄：

性：寒　涼　平　溫　熱

補養臟腑：肝　心　　脾　肺　　腎
　　　　　膽　小腸　胃　大腸　膀胱

冷卻體內的熱氣
促進消化
防癌
消除疲勞，恢復體力
促進新陳代謝
利水，消除浮腫問題

特別適合：陰虛、氣鬱、濕熱 這些熱性體質者。

陽虛、氣虛、痰濕  偏寒性體質者，要少吃一些。

台灣產季：11月～隔年5月