此布丁偏溫，
適合體質：陽虛人、氣虛、痰濕、平和。
濕熱 、 陰虛、氣鬱體質人，體內有濕邪和熱邪，要少吃一些喔，或者入冰箱冰過，拿出來放涼一些再吃。(發物也是食物，只要不過量，不會引發問題的。)
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| 清爽，軟綿，好吃啦 |
連續幾天大豪雨，今天放晴了，好美麗的太陽。
趕緊把被子拿上頂樓曬一曬。
也把陽台刷洗一遍，擦洗房間。
更想利用早晨美麗的光線拍照。
所以就一邊做家事，一邊做南瓜布丁，一邊拍照。好忙，但還蠻開心的。
我是想用日常飲食來幫姪女，侄子調體質。「是藥三分毒」，姪女才國二，侄子小六，不想讓孩子長期吃中藥，再加上小孩都愛吃甜點，所以打算從做健康、天然的甜點切入，引導他們改變飲食習慣，減緩體質偏頗帶來的不適。
做了測驗後，姪女是痰濕體質，侄子是濕熱體質。這兩種體質都要從增強脾胃功能來調整，而「南瓜」 是調體質的好東西，《本草綱目》、《本草綱目拾遺》都是這麼記載的。
《本草綱目》：「補中益氣、潤肺化痰。」
不過南瓜是「發物」， 助濕生熱，身體有炎症，肌膚長了東西（如青春痘），不能食用；過敏體質的人，要先確認是否對南瓜過敏。
南瓜會助濕生熱，那就不適合侄子吃了，會把他體內的濕邪轉化成熱邪。必須另外尋找適合他的甜點。
題外話：我發現體內有濕的孩子，站姿都會變形，駝背，有的外加肚子凸出（腰板撐不直，往前突出去）。
我按照 維多利亞的廚房 來做布丁。
考慮到孩子的健康，實驗把鮮奶油減掉５０克，換成山藥泥試試。糖的部份，因為我用的是蔗糖（二砂），是好糖，而且天然的甘甜入脾胃，對脾胃有好處（糖漿、白糖可不在列喔），所以不做更動，以７０克來做。
１南瓜
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| 圖片來源：http://www.chong4.com/class/funny/496.html |
性：寒 涼 平 溫 熱
補養臟腑：肝 心 脾 肺 腎
膽 小腸 胃 大腸 膀胱
補氣。
化痰
增強抵抗力
抗老化
降血糖
利尿
預防癌症
台灣產季：３～１０月
２ 雞蛋
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| 圖片來源：阿波羅新聞網 |
性：寒 涼 平 溫 熱
補養臟腑：肝 心 脾 肺 腎
膽 小腸 胃 大腸 膀胱
撫平皺紋，滋陰養血（調整--喝水也不能止渴的乾渴、肌膚乾燥、皺紋、眼乾、便秘、手腳心發熱），
清熱解毒（調整--高熱煩擾、口燥咽干、便秘尿黃，或紅腫熱痛，舌紅苔黃），
潤喉，清肺利咽（調整--肺熱咳嗽、咽痛），
靜心（消除煩燥不安）。
３ 牛奶
性：寒 涼 平 溫 熱
補養臟腑：肝 心 脾 肺 腎
膽 小腸 胃 大腸 膀胱
有豐富的營養和鈣質。
４ 鮮奶油（找不到鮮奶油的資料，以奶油替代）
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| 圖片來源：輕鳥甜食 |
性：寒 涼 平 溫 熱
５ 蔗糖（二砂）
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| 圖片來源：公民網--有機甘蔗的致命吸引力 |
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| 熬蔗糖 圖片來源：嘉義縣社會局 |
補養臟腑：肝 心 脾 肺 腎
膽 小腸 胃 大腸 膀胱
補血袪寒
健脾暖胃
能改善產後惡露的現象
對大病初癒的人，有補養效果。
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| 圖片來源：台灣原味 |
６ 山藥
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| 圖片來源：樂活營養師 |
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| 圖片來源：健康生活 |
性：寒 涼 平 溫 熱
補養臟腑：肝 心 脾 肺 腎
膽 小腸 胃 大腸 膀胱
減肥，瘦身
靜心安神
能袪寒 袪熱（既滋陰，又補陽）
增強免疫系統
降血糖
止瀉痢
健胃整腸
７ 檸檬
性：寒 涼 平 溫 熱
補養臟腑：肝 心 脾 肺 腎
膽 小腸 胃 大腸 膀胱
潤滑肌膚
去口臭
消除疲勞
降脂
消炎
助消化
助肝臟排毒
清理腸胃
生津止渴
去濕熱（非常適合又濕又熱的夏天食用，檸檬汁也很不錯）
材料：南瓜１顆 （媽媽給的無毒裁培南瓜）
雞蛋５顆
牛奶２００克 （家樂福買的小農鮮乳。很好喝）
鮮奶油１５０克
山藥泥５０克（手邊只有紫色山藥）
蔗糖７０克
蘭姆酒或香草精（我沒有，也不想買，因為沒有廚房，一大堆瓶瓶罐罐
太難整理；所以用一顆檸檬的汁代替，來消除蛋腥味。）
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| 重量 677g |
做法：
一 切成四瓣，用電鍋蒸熟。
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| 外鍋只加一杯水，所以沒有蒸得很透。下次要多加點水。 |
二 南瓜放涼的同時，用電鍋的保溫模式來溫熱牛奶和蔗糖。雖然不用顧，但還是要攪拌。
三 用少量鮮奶油加山藥打成泥。
四 挖出南瓜泥，加進牛奶蔗糖裡攪拌。
五 再把鮮奶油、山藥泥、打散的蛋液、檸檬汁倒進去，攪拌。
六 煮焦糖。
從這裡開始我用的是有機蔗糖；有機的，一開封，就有濃濃的甘蔗
風味飄出來，好舒服。
我知道有機的，在風味、純度上，都是一般蔗糖的兩倍。
原食譜使用１７０克的糖，我用９０克的有機蔗糖加２０克的冷水，
用電鍋蒸化（外鍋以廚房餐巾紙加水來蒸） 。倒入碗中，待涼，
稍微凝結，免得和布丁液混合在一起。
（有機蔗糖，家樂福買的，２０克換算出來是５元。）
七 把一半的南瓜蛋液過篩；另一半，我想試試保留南瓜纖維不過篩的口感。
（保留南瓜纖維的布丁，也不難吃）
八 外鍋兩杯水。
電鍋蓋子要插一根筷子，不能完全蓋住鍋子。防止溫度過高，布丁表面冒泡泡。
電鍋裡面要墊一片鐵網架，再放布丁碗。
蒸十分鐘後，拔插頭，再悶十分鐘。
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| 噹～噹噹噹～ |
補充：
因為南瓜是無毒的，南瓜籽和南瓜皮可用來熬煮湯頭。但不要在同一天食用。這樣就吃了太多的南瓜了。
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